健吾︰『 旅遊 天書不可靠，為什麼博客又可信呢？這一點，也真的很好笑。這就是某些香港人的思考邏輯懶惰之結果。他們一方面膜拜權威，卻又一方面想打倒權威，覺得「平民的勝利」是光環，網上所謂「無名無姓」的人，說話就最「可信」。 』
寫了跟旅遊有關的文字一陣子，連書都發了一本（在香港各大書店仍有賣的啊，叫《日本品 旅行課》，已出到第四版了啊！這樣賣廣告也有點無恥），我仍有句說話，在心頭，我有點不明白。你有沒有聽過有些不太是自命識飲識食的朋友，會對你說：「為什麼你還在看旅遊天書？我現在都看一些blogger 和instagramer的blog去旅行了。」
這個時候，有幾個黑人問號：
一、為什麼這些人，只是普通人，不是什麼KOL或是特別對自己生活很有要求的人，都會覺得旅遊天書不可信呢？
二、為什麼是blogger？當地人一定可信，一定識食嗎？
三、他們所追求的，究竟是什麼？
為何旅遊天書不可信？
天書不可信，是這5年間的事。無他的。聽一些做天書的編輯說過，以前做天書的人，有好些敗壞之輩，不學無術，有權用盡，學識不高，自以為是，有著某些香港人賤格的特質。但賤人做的東西，不代表沒有人支持。正如八卦雜誌，娛樂新聞，他們會用盡最賤的筆鋒口調去調侃藝人的私事，去侵擾別人的生活，甚至是出動所謂狗仔隊去騷擾，去把藝人弄得發脾氣，然後去攫取新聞餵飼大眾，大眾又會乖乖付款（現在是派like吧？）支持，這就是香港的特色和生態。
所以，天書的資料老舊，地圖錯誤，以至介紹的東西實在白痴無聊，如他們會介紹東京的Tokyo Hands，是梁朝偉和劉嘉玲都去的。有誰不去Tokyo Hands？行過百貨公司走走而已，這樣也是賣點？是，這就是賣點。因為他們的讀者，需要的是安全感，是熟口熟面的「牽繫」，你跟他們說東急手有幾多有深度的buyer，有幾多件用品，根本沒有意義。香港人就是愛名人效應，「梁朝偉都去」，那就是賣點。
於是，大家用過天書去一兩次旅行，再加一兩個白痴的同團友人，就會覺得那些天書，根本不可靠。做娛樂雜誌不是低等的工作，但做垃圾出來，自詡做得很好，當人家真金白銀買書，利用他的服務，卻得到浪費時間的後果，那就當然是十惡不赦。
當地人博客真的知道遊客想要什麼嗎？
那為什麼博客又可信呢？這一點，也真的很好笑。這就是某些香港人的思考邏輯懶惰之結果。他們一方面膜拜權威（如覺得梁朝偉去過的一定好。先旨聲明，有很多人，閱讀理解有問題就把字塞進我口的，他們看了這一句，就會自己腦補說「健吾即係睇唔起梁朝偉的品味啦！」我這句說話，前文後理的理解是指天書以「梁朝偉去過的地方一定好」這句的問題，而不是針對梁朝偉個人，特此聲明），卻又一方面想打倒權威，覺得「平民的勝利」是光環，網上所謂「無名無姓」的人，說話就最「可信」。
加上網路流傳，旅遊書的編輯都會收店家的錢，所以用家去到那些店，才會發現伏位處處，中雷之後有冤無路訴。就連大品牌《Lonely Planet》也曾經中招，有作者以一篇「鱔稿」換取一晚免費住宿而被大造文章。大品牌巨人們被打擊，博客們就以「我身份獨立」的光環而得到大家的注目。問題是，為什麼在地人，就一定會知道旅客要什麼？
「鬍鬚張」上榜令台灣人跌眼鏡
根據日本網站 H.I.S. 的調查，他們問過日本人，他們去台北，會吃什麼。其中一家打入10大的店家，叫「鬍鬚張」，令台灣人大跌眼鏡。原因，是因為他們覺得比鬍鬚張好吃的鹵肉飯店，也實在太多。比方說，金城武和日本資深諧星志村健介紹台灣的時候，他們吃的鹵肉飯，都會是有點髒有點亂的夜市，而不是店面光鮮的鬍鬚張。究其原委，有被訪者解釋，有時候去陌生髒髒的地方，拿著天書，就算天書說那是隱世名店什麼的，都難隱不安。
所以，在選擇店面的時候，會選擇比較有安全感的地方。好不好吃？好吃是「層次」的問題，你只會找到「更好吃」，不會找到「最好吃．的。但鬍鬚張就一定可以令大家有「安全感」了。
搞清楚「生活美食」與「旅遊美食」的分別
另外，旅遊的時候吃的東西，和平日日常生活吃的東西，真的可以相提並論嗎？我平日在香港，吃得比較多的店，是自煮的白烚蔬菜，跟朋友聚會時，來來去去那幾家鍋物店，遊客不會特別喜歡。
但如果是日本、泰國或是新加坡朋友來香港，我都會帶他們去一些我平日很少去的店，尤其是廣東菜。生活和旅遊，本來是兩件事。香港人相信任何一個「肯寫博客」的人，他們的旅遊資訊都可信。正如他們在10多年前，曾經相信「用普通話學教中文都會比較好」，因為我手寫我心。只要你回心一想，那為什麼我們要請一些有接受中文教育訓練的人來教小學生中文？我們隨便找一個在北京叫化子來教中文就好了，他也說京片子普通話呀。
想食好東西？請相信真實朋友介紹
（攝於台北LOCO FOOD 樂口福）
所以，如果你真的要追求所謂一手達人資訊，有什麼選擇呢？
我有幾個方向可以提供給大家。
最近，我多去了台灣，原因是有一個不算特別識飲識食，但貪吃又願意花錢吃的朋友到台北工作了。這朋友年紀比我小，身型比我高大，收入比我高。24歲那年已自己買房子，現在已住千呎（實用面積）的房子了。他愛吃又願意吃，不怕胖人又好，常常告訴我很多好店。有些街名，現在大家都知道了。但當青田街、富錦街，他已經告訴我那邊有好物。只要看著他的介紹，按圖索驥，就一定找到好東西。
更重要的是，我這個朋友，有遊客視點：他知道自己在台北是過客，於是都會珍惜在台北肚餓的時間，每次都盡力嘗試看資訊找些好吃的。那他是如何搜集資訊的呢？他反而相信，同事及台灣朋友的口耳相傳。台灣人有一段很長的時間沒有資訊流通自由，他們對百花齊放的資訊相對珍惜，但也接受人多口雜，資訊多自會良莠不齊的情況。所以，真的好吃的東西，他們不介意告訴大家。而更重要的是，台灣人愛去的店，大抵都是相對便宜又好吃的。
很奇怪嗎？你說不相信博客，又相信朋友的介紹。大家不要忘記，所謂的「社交網路」，初心是煽動仇恨，但他們自命的功能，是「交友」。網路可信還是朋友可信？很多人會答「朋友」。但如果你問，網路形貴還是朋友形貴？應該會有很多人答「網路」。有些人即使沒有朋友也可以生存，沒有了網路他們會「精神死」。博客多了，垃圾自然也會多。正如現在人人都自稱KOL，而我認識的「言論領袖」，都不會自稱 KOL的。他們大多會眼神帶蔑視的微笑說：「KOL？不敢當。你們才是，我人微言輕。」到他帶風向領議題的時候，你就知道，真的關鍵在什麼地方。我去旅行，都是想吃好吃的東西，見見在那個地方的朋友而已。那很簡單。追求吃香喝辣是人性，也是常識，但懂得珍惜同行的人，知道什麼叫「好又一餐唔好又一餐」，也許都是重要的歪理。
今次台北之旅，我去了LOCO FOOD 樂口福及大隱酒食兩間餐廳，想知詳細資料，可以看下文。
我剛去過的台北餐廳
LOCO FOOD 樂口福
地址︰台北南京東路三段89巷5-4號
營業時間︰6:00-14:00（全年無憂）
主打菜式︰美式早餐
大隱酒食
地址︰台北大安區永康街65號
營業時間︰17:00-23:30（周一休息）
主打菜式︰台灣菜
作者介紹
健吾，香港多媒體創作人，任職專欄作家、大學講師及商業電台主持人，近年較多撰寫旅遊相關的題材，著有《健吾收音機》、《京都: 貼近生活之旅》、《大阪: 幽默的一人之旅》、《日本品 旅行課》等書藉。
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